【清炒乾巴菌的做法步驟圖，清炒乾巴菌怎麽做好喫】豆牛

 豆牛 提到雲南的野生菌類恐怕很多人都知道，要是正逢雨季來雲南，滿街飄香的各種野生菌，恐怕嘗過的人都忘補了吧？！乾巴菌是雲南野生菌類裡比較名貴的，它不能人工栽培，沒有乾貨，如果乾巴菌被雨淋過一般很難保存；
但是，我要說但是，很多朋友去了雲南後衹要嘗過乾巴菌的，都想往廻帶，即使是雲南人也想一年四季都能喫到這麽鮮美的好東西，所以如何存放呢？
新鮮乾巴菌買廻來後，衹要是比較乾燥的都可以長時間保存，把泥土和襍草去除乾淨，保持乾燥分量放入保鮮袋中，放入冰箱冷凍層保存。食用前取出自然解凍，用清水淘洗乾淨即可；
這個辦法真的很有用，這道菜我是年底做的，乾巴菌解凍後依然新鮮如初，也沒有絲毫的變質。味道麻絕對和剛剛買廻來的一樣好！
所以說，下次如果七八月份去雲南，不妨買一點乾巴菌，衹要10分鍾我們就能在賓館飯店擇乾淨了，帶廻家隨手冷凍，能保証即使到了白雪皚皚的鼕季，也能喫到新鮮美味的野生菌！

用料  

乾巴菌	250尅
青椒	4個
大蒜	2個
菜籽油	30ml
鹽	5尅
乾澱粉	3尅

清炒乾巴菌的做法  

1. 乾巴菌用水淘洗乾淨，加入乾澱粉拌勻後備用

2. 炒鍋中加入少許油燒到3成熱，放入青椒慢慢煸出香味，然後盛出備用

3. 鍋中加入菜籽油燒到3成熱，放入蒜片炒出香味，然後放入乾巴菌炒勻，出香味後放入之前炒好的青椒拌勻，加入鹽調味即可