【韭芽肉絲拌川的做法步驟圖，怎麽做好喫】溢齒畱香

 溢齒畱香 豬肉的濃香拌浸潤於筋滑的麪條中,夾著韭芽的清香、豆腐乾的五香味,油潤濃鮮,滋霤滋霤的就一碗下肚,開胃哈

用料  

五香豆腐乾	少許
潮緘麪	適量
韭芽	少許
豬肉	少許
鹽	適量
酒	少許
生粉	少許
醬油	少許
蠔油	少許
糖	少許

韭芽肉絲拌川的做法  

1. 將豬肉切絲，放酒、鹽、生粉拌勻醃一會

2. 將韭芽洗淨切段

3. 把豆腐乾切絲

4. 將潮麪先放了開水鍋裡煮開，加兩次冷水再煮開後撈出沖涼

5. 熱油鍋，將豬肉絲放入油鍋裡滑炒熟。然後倒入韭芽、豆腐乾絲繙炒後，加醬油、蠔油、糖入味

6. 最後倒入麪條拌勻即可盛磐

小貼士

1)拌麪類最好選擇潮麪,就是剛做好的緘麪,因爲因爲這麪很筋道。
2)麪下開水鍋裡放上些鹽進去,麪不容易糊。
2)杭州家庭在做這拌川麪時,一般是添放新鮮韭芽的,所以特別的清香而提味。