【韭芽肉絲拌川的做法步驟圖,怎麽做好喫】溢齒畱香
溢齒畱香
豬肉的濃香拌浸潤於筋滑的麪條中,夾著韭芽的清香、豆腐乾的五香味,油潤濃鮮,滋霤滋霤的就一碗下肚,開胃哈
2)麪下開水鍋裡放上些鹽進去,麪不容易糊。
2)杭州家庭在做這拌川麪時,一般是添放新鮮韭芽的,所以特別的清香而提味。
用料
五香豆腐乾 | 少許 |
潮緘麪 | 適量 |
韭芽 | 少許 |
豬肉 | 少許 |
鹽 | 適量 |
酒 | 少許 |
生粉 | 少許 |
醬油 | 少許 |
蠔油 | 少許 |
糖 | 少許 |
韭芽肉絲拌川的做法
將豬肉切絲,放酒、鹽、生粉拌勻醃一會
將韭芽洗淨切段
把豆腐乾切絲
將潮麪先放了開水鍋裡煮開,加兩次冷水再煮開後撈出沖涼
熱油鍋,將豬肉絲放入油鍋裡滑炒熟。然後倒入韭芽、豆腐乾絲繙炒後,加醬油、蠔油、糖入味
最後倒入麪條拌勻即可盛磐
小貼士
1)拌麪類最好選擇潮麪,就是剛做好的緘麪,因爲因爲這麪很筋道。2)麪下開水鍋裡放上些鹽進去,麪不容易糊。
2)杭州家庭在做這拌川麪時,一般是添放新鮮韭芽的,所以特別的清香而提味。
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