【牛肉絲炒香芹的做法步驟圖，怎麽做好喫】簡單煮意

 簡單煮意 天氣炎熱，自然會怕油膩。但是家裡有食肉動物，肉也是不可少的。那就加些有清香味的綠色蔬菜吧，會讓肉肉也有了清涼的滋味。

用料  

牛裡脊肉
香芹
蔥末
薑末
乾澱粉
料酒
鹽
生抽
白糖
植物油

牛肉絲炒香芹的做法  

1. 香芹去葉去根，洗淨切寸斷

2. 牛肉先逆絲切成薄片（逆絲可以使牛肉絲口感更嫩），再將薄片切成絲

3. 牛肉絲裡加少許乾澱粉、蔥薑末、料酒、生抽，用手抓勻醃制15分鍾

4. 醃制後的牛肉絲麗加一湯勺植物油拌勻

5. 炒鍋燒熱後放油，油溫後下牛肉絲大火煸炒，至變色後盛出

6. 另起油鍋燒熱後下香芹大火煸炒1分鍾左右，加鹽和白糖調味（因香芹有微微的苦味）

7. 倒入已煸炒的牛肉絲炒勻即可

小貼士

香芹，別名法國香菜、也稱芫荽、荷蘭芹、旱芹菜。有其特有的香辛味。有平肝降壓、利尿消腫的功傚。香芹中還含有一種堿性成分，具有鎮靜安定作用。所以大熱天喫些香芹，有利於安定情緒，消除煩躁。