【牛肉絲炒香芹的做法步驟圖,怎麽做好喫】簡單煮意
簡單煮意
天氣炎熱,自然會怕油膩。但是家裡有食肉動物,肉也是不可少的。那就加些有清香味的綠色蔬菜吧,會讓肉肉也有了清涼的滋味。
用料
牛裡脊肉 | |
香芹 | |
蔥末 | |
薑末 | |
乾澱粉 | |
料酒 | |
鹽 | |
生抽 | |
白糖 | |
植物油 |
牛肉絲炒香芹的做法
香芹去葉去根,洗淨切寸斷
牛肉先逆絲切成薄片(逆絲可以使牛肉絲口感更嫩),再將薄片切成絲
牛肉絲裡加少許乾澱粉、蔥薑末、料酒、生抽,用手抓勻醃制15分鍾
醃制後的牛肉絲麗加一湯勺植物油拌勻
炒鍋燒熱後放油,油溫後下牛肉絲大火煸炒,至變色後盛出
另起油鍋燒熱後下香芹大火煸炒1分鍾左右,加鹽和白糖調味(因香芹有微微的苦味)
倒入已煸炒的牛肉絲炒勻即可
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