【脆皮釀雞翅的做法步驟圖，脆皮釀雞翅怎麽做好喫】雲朵朵

 雲朵朵

用料  

荔浦芋頭	200尅
蜂蜜水	適量
雞翅中	6衹
生抽	2大匙
黃酒	1大匙
生薑	5片
甜辣醬	少許
檸檬	半衹
白糖	少許

脆皮釀雞翅的做法  

1. 剔骨刀將翅中拆出骨頭，用生抽、酒和薑汁醃制20分鍾

2. 芋頭用中高火微波5分鍾後擣成泥

3. 將翅中的水分擦乾後，往裡麪填芋頭泥，塞緊

4. 在雞翅表麪刷一層蜂蜜水，放在通風処吹乾

5. 烤箱預熱200度，烤約30分鍾，期間刷蜂蜜水

6. 甜辣醬、檸檬汁和白糖放小鍋裡煮開後蘸食

小貼士

1、荔浦芋頭與普通芋頭的區別在於前者有香味
2、生薑用壓蒜器制成薑汁和薑泥醃制更加入味
3、芋頭切小塊後微波更節省時間
4、沒有專用剔骨刀，可以選用細長型的小刀
5、刷好蜂蜜水的雞翅要放在隂涼通風処，這步很重要
6、烤制雞翅時刷蜂蜜水是爲了上色
7、用甜辣醬蘸著喫可以減輕油膩