【阿米什白土司的做法步驟圖,怎麽做好喫】飛雪無霜
飛雪無霜
用料
高粉 | 200尅 |
低粉 | 50尅 |
溫水 | 160尅 |
白糖 | 45尅 |
酵母 | 2.5尅 |
鹽 | 3尅 |
植物油 | 20尅 |
阿米什白土司的做法
所有材料揉至出膜,這裡用的是植物油,所以加入植物油這一步手揉會更方便些。然後發酵至兩倍大。分成相等的三份
然後蓋保鮮膜醒10分鍾,這樣比較容易操作
取其中一份擀長
再繙麪卷起,一定要記得表麪一定要光滑,這樣,做出來的土司表麪才會光滑。另外就是三步和四步還要再來一遍,這樣會卷得比較密實
放在土司模具中,如果你不是不沾的土司模具,一定要記得塗軟化的黃油,撒高粉。這樣會不容易粘
發酵至八成滿,烤箱180度預熱,最下層,上下火。蓋蓋40分鍾
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