【烤魚的做法步驟圖，烤魚怎麽做好喫】飛雪無霜

 飛雪無霜

用料  

鯰魚	750尅
蒜	30尅
蔥	15尅
薑	15尅
白糖	15尅
生抽	40ml
老抽	40ml
料酒	15ml
蒜蓉香辣醬	30尅

烤魚的做法  

1. 魚清洗乾淨後，身上多切幾刀以便於入味，放入烤磐中

2. 將蔥末，薑末，蒜末，還有其他調料全部倒入魚身上

3. 抹好後，烤箱180度預熱中層30分鍾，中途取出來將汁均勻的抹在魚身上兩次

小貼士

1，魚的選擇，這次我用的是鯰魚，你也可以用黑魚，用鯽魚，用青魚。但要注意的是，魚一定要選擇新鮮的，肉質比較嫩的。另外就是魚殺好後，一定要過一段時間再開始操作。因爲魚剛死後，蛋白質還沒有分解産生氨基酸，喫起來還不是太鮮美，而一般過兩個小時後正是最鮮美的時候。2，烤魚因爲在烤的過程中會蒸發出水份，所以，在烤的時候，一定要不時的觀察一下，及時的給魚身上補些汁水，這樣的好処是，一來不會烤焦，二來，也會讓魚更入味。3，一般人在烤魚的時候，會加一些其他的配菜一起烤，這是根據各人的習慣問題。大家可以自己決定是否加菜哈。