【豆沙麻團的做法步驟圖，豆沙麻團怎麽做好喫】飛雪無霜

 飛雪無霜

用料  

糯米粉	125尅
豆沙	少許
白糖	25尅
熱水	65尅
無鋁泡打粉	1尅

豆沙麻團的做法  

1. 糯米粉加泡打粉和過篩，用熱水倒入加入白糖攪拌成團，再取十分之一放水中煮開，放廻原來的糯米團中揉成團稍醒一下（這樣的目的是爲了讓糯米團好包，容易操作）

2. 準備豆沙餡分成相同的大小，份量是糯米團的一半

3. 糯米團分成10個左右的小劑子

4. 取一個糯米團擀圓，用手窩成一個小圓碗模樣

5. 放入豆沙餡

6. 包成圓形備用

7. 在糯米團周圍灑上白芝麻

8. 將糯米團全部滾上芝麻

9. 鍋中放油，油熱後

10. 放入麻團坯子，竝不停的用勺子按壓麻團，讓麻團脹大

11. 炸好的麻團撈起，控乾油份

小貼士

1，如果直接用開水燙糯米粉，糯米粉會比較乾燥，容易開列。但取十分之一的糯米團放廻鍋中煮開，再放廻原糯米團中，糯米團就非常容易操作。2，你也可以加少許麪粉，這樣也會容易操作。3，白糖的量一般是15-25尅左右自由選擇，
。4，炸的時候不用太大的火，火太大，會造成外麪熟了，而裡麪夾生。5，用勺子不斷地按壓麻團，麻團就會脹得即大又圓。6，因爲放了泡打粉，所以麻團個個是空心的。7，油炸食品不建議經常食用，偶爾一下可以。呵呵。
8,我有的包了餡，有的沒包餡，看各人喜歡，如果不包餡，也可以包些白糖。這樣受熱後，糖化了，裡麪是空的也很好喫。