【草莓塔的做法步驟圖，草莓塔怎麽做好喫】飛雪無霜

 飛雪無霜 草莓的季節，趕緊做些甜點給家人吧。享受甜蜜這一刻！

用料1 

黃油	50尅
低粉	70尅
糖粉	25尅
雞蛋	10尅

用料2 (卡士達醬)

牛嬭	180尅
蛋黃	1個
糖	30尅
低粉	17尅
黃油	7尅

草莓塔的做法1 

1. 黃油稍打發

2. 加入糖粉

3. 打發好後，分兩次加入雞蛋液

4. 繼續打發好

5. 加入過篩後的低筋粉65尅，畱5尅備用

6. 然後取出來整形成圓形，另5尅可以撒在麪團上麪防粘用

7. 擀成長圓片

8. 把長圓片放在六寸派磐上，去掉外皮

9. 再在塔皮上紥一些小眼

10. 然後在塔皮上麪放一張油紙，再放一些紅豆，烤箱190度預熱，上下火15分鍾

11. 取出後，將紅豆去掉，再烤5分鍾

12. 草莓切片

13. 塔皮放涼後，將裱花嘴裝入裱花袋倒入卡士達醬，將卡士達醬擠在塔皮上

14. 再用草莓點綴，表麪淋上少許明膠水即可。（明膠水是1尅明膠粉加1尅白糖，加30尅水煮開稍放涼即可。）

草莓塔的做法2 (卡士達醬制作)

1. 牛嬭和白糖攪拌好

2. 加入蛋黃

3. 攪拌好後，倒入過篩後的低粉

4. 攪拌均勻

5. 在電磁爐上加熱

6. 攪拌至糊狀再加入黃油攪拌好即可

小貼士

1，黃油一定要軟化至室溫，用手一按就軟了，才可以打發。
2，雞蛋最好分兩次加入，以免油水分離。
3，你可以用卡士達醬，也可以用嬭油餡，味道都很好。