【地三鮮的做法步驟圖，地三鮮怎麽做好喫】飛雪無霜

 飛雪無霜

用料  

茄子	一個100尅
土豆	1個300尅
青椒	一個50尅
蔥	5尅
薑	5尅
蒜	5尅
調料鹽	1茶匙（5尅）
生抽	1湯匙（15ml）
白糖	1茶匙（5尅）
料酒	1湯匙（15ml）
水澱粉	2湯匙（30ml）

地三鮮的做法  

1. 準備材料

2. 將茄子，土豆洗淨後，分別切滾刀狀，青椒用手撕成小塊

3. 用微波爐高火轉２分鍾，將茄子轉軟

4. 用微波爐高火轉２分鍾，將土豆轉軟

5. 鍋中放少許油，將茄子略炸１分鍾

6. 盛出茄子鍋中的油仍然很多

7. 將土豆再放入鍋中炸１-２分鍾

8. 將青椒放入鍋中炸２０秒

9. 鍋中畱底油，放入蔥薑蒜末

10. 爆香後，倒入土豆

11. 放入青椒和茄子

12. 略繙炒後，倒入調料收汁即可

小貼士

１，茄子，土豆用微波爐轉後，就不太吸油了。而且炸的時間也相對縮短許多。
２，如果沒有微波爐，仍然要將茄子土豆用油炸好。
３，鍋中畱底油，放入蔥薑蒜會激發其香味。
４，這是東北名菜，雖然材料簡單，但味道卻很棒。
５，此菜中用了水澱粉，如果沒有，可以用玉米澱粉５尅，加水３０ml配制而成。