粳米和大米的區別

米飯是日常百姓餐桌上的最常見的主食，無論南方人還是北方人，其實都離不開米飯，隻是南方人更偏愛米飯。可用來做米飯的米種類也有很多，比如粳米。那麼，粳米和大米的區別是什麼呢？接下來我們一起來瞭解一下吧。

粳米和大米的區別

1、健胃養氣

粳米比大米的味道好，本身的味道甘甜。如果每日食用粳米能養胃，長肌肉。好的粳米還能補脾胃，具有養五臟壯氣力的良好功傚，粳米中的蛋白質雖然不多，但因為平時都在喫，所以也是蛋白質的重要來源，粳米中還含有多種營養。

2、預防過敏

粳米比大米好的地方，就在於還能預防過敏性癥狀。主要是因為粳米可以供養的紅細胞生命力強，又無異體蛋白進入血流，所以能防止一些過敏性皮膚病的發生。

3、調節血糖

粳米比大米的膳食纖維多得多，主要是因為粳米沒有經過精細的加工而保畱麩皮成分，麩皮裡麪含有的膳食纖維量就會比較豐富。同時，礦物質含量的豐富程度比大米會更多，所以攝入粳米的時候，有時會感覺比喫大米更有勁，這就是礦物質對機體的調節作用可能更強。

4、潤腸通便

粳米比大米好的地方就在於它能夠幫助人體潤腸通便，還能瘦身減肥，粳米的米糠層有很多粗纖維成分，它可以幫助人體腸道蠕動，增加胃腸動力，幫助排便，可以預防和治療便秘，而且粳米屬於低熱量、低鹽、低蛋白的食物，還有粗纖維，能夠起到瘦身傚果。對胃病、便秘、痔瘡等療傚很好。養胃中和胃酸，緩解胃痛。

5、提高免疫

粳米比大米更有營養，能幫助人體增強免疫。粳米所含的營養價值能夠提高人體免疫功能，能夠促進血液循環，從而減少患上高血壓的風險。另外，粳米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比較多，多喫能降低膽固醇，能夠起到減少心臟病發作和中風的幾率。

以上就是“粳米和大米的區別”的內容。粳米所含的營養價值不可小覷，對於補中益氣、平和五臟、止泄、壯筋骨、通血脈、益精強志、養顏美容都有很好的功傚。希望以上內容對您有所幫助，祝您生活愉快，身體健康。