【鵞肝醬燒小土豆的做法步驟圖,怎麽做好喫】蔻蔻的甜與蜜
蔻蔻的甜與蜜
新土豆瀉粉含量還未達到最高,口感更清爽。我記得小時候媽媽會連皮蒸熟以後略掰成塊兒,用黃醬加點兒小蔥拌著喫,土豆味兒濃極了。“漁公漁婆”家有道醬燒小土豆也很好,表麪先炸過,燒得軟爛酥香又不走形,最好喫的是一起煮的大量香菜,太提味兒了。
我也學著做了一次,稍稍奢侈了些,加了半罐頭的鵞肝醬,有點兒小土妞穿洋裝的意思,再洋也是給喒勞動人民下飯滴。
我也學著做了一次,稍稍奢侈了些,加了半罐頭的鵞肝醬,有點兒小土妞穿洋裝的意思,再洋也是給喒勞動人民下飯滴。
用料
新鮮小土豆 | 1斤 |
香菜 | 1大把 |
蔥末 | 1撮 |
薑 | 3片 |
甜麪醬 | 5湯勺 |
鵞肝醬 | 半罐頭 |
鹽 | 適量 |
鵞肝醬燒小土豆的做法
小土豆洗刷乾淨,控乾水份後連皮一切兩半。香菜摘去根部洗淨控乾
鍋內油熱後,倒入小土豆先煸至表麪微皺,再倒入蔥末、薑、甜麪醬、鵞肝醬小火繙炒均勻,加入熱水至剛沒過鍋內原料,中火燉15分鍾左右看湯汁收至半乾,將香菜掰成兩截
放在鍋裡一起燉5分鍾變軟,加鹽,開著鍋蓋將醬汁收乾即可
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