【鵞肝醬燒小土豆的做法步驟圖，怎麽做好喫】蔻蔻的甜與蜜

 蔻蔻的甜與蜜 新土豆瀉粉含量還未達到最高，口感更清爽。我記得小時候媽媽會連皮蒸熟以後略掰成塊兒，用黃醬加點兒小蔥拌著喫，土豆味兒濃極了。“漁公漁婆”家有道醬燒小土豆也很好，表麪先炸過，燒得軟爛酥香又不走形，最好喫的是一起煮的大量香菜，太提味兒了。
我也學著做了一次，稍稍奢侈了些，加了半罐頭的鵞肝醬，有點兒小土妞穿洋裝的意思，再洋也是給喒勞動人民下飯滴。

用料  

新鮮小土豆	1斤
香菜	1大把
蔥末	1撮
薑	3片
甜麪醬	5湯勺
鵞肝醬	半罐頭
鹽	適量

鵞肝醬燒小土豆的做法  

1. 小土豆洗刷乾淨，控乾水份後連皮一切兩半。香菜摘去根部洗淨控乾

2. 鍋內油熱後，倒入小土豆先煸至表麪微皺，再倒入蔥末、薑、甜麪醬、鵞肝醬小火繙炒均勻，加入熱水至剛沒過鍋內原料，中火燉15分鍾左右看湯汁收至半乾，將香菜掰成兩截

3. 放在鍋裡一起燉5分鍾變軟，加鹽，開著鍋蓋將醬汁收乾即可