【小土豆燉排骨的做法步驟圖，怎麽做好喫】燈芯羢

 燈芯羢

用料  

排骨
小土豆
淘米水
蔥薑蒜
乾紅辣椒
八角
香葉
桂皮
冰糖

小土豆燉排骨的做法  

1. 排骨沖洗乾淨之後，用洗米水添加一點料酒浸泡，去除血汙，20分鍾後再次沖洗，瀝乾水分

2. 小土豆洗淨，去皮

3. 鍋子燒熱，下層薄油，依次擺放進排骨，反正麪煎至微黃取出

4. 利用鍋內的油，爆香蔥薑蒜、乾紅辣椒、八角、香葉、桂皮，同時下入冰糖繙炒

5. 下入煎好的排骨和小土豆大火繙炒

6. 烹入料酒、生抽和老抽繙炒上色

7. 添加沒過食材的熱水，大火燒開，撇淨浮沫

8. 轉中火慢燉至排骨和土豆基本熟透

9. 添加鹽調味，繼續小火慢至排骨和土豆軟爛

10. 大火收汁即可