【海帶燉黃豆的做法步驟圖,海帶燉黃豆怎麽做好喫】燈芯羢
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女人關愛自己一定要記得常喫的一道菜
1、如果用乾海帶,需要把乾海帶提前用高壓鍋提前壓制五分鍾,然後水發半天才可切用;
2、新鮮的海帶和黃豆一塊燉也可以,不過海帶相對於黃豆不容易煮爛,所以我選擇提前用高壓鍋壓制海帶;
3、壓制後的海帶很容易煮爛,所以菜入砂鍋後,衹要黃豆煮爛,即可出鍋;
4、此菜還可以添加豆腐或者是蘿蔔條,風味尤佳;
5、此菜比較喜油,用五花肉傚果很好,如果是改用豬蹄和排骨燉湯,傚果更佳。
用料
花肉 | |
海帶根 | |
黃豆嘴 | |
蔥 | |
薑 | |
蒜 | |
乾紅辣椒 |
海帶燉黃豆的做法
海帶根清洗後,用高壓鍋隔水壓制3分鍾(開鍋後)
自然排氣後取出清洗瀝乾,切成海帶條
黃豆嘴兒揀去變色和脫皮,清洗乾淨,瀝乾水分備用
蔥薑蒜切片,花肉切片備用
起油鍋,鍋熱後,下入少量油,油熱後,下入花肉小火煎炒
待花肉變黃,大部分油脂被逼出,下入蔥薑蒜和紅椒爆香
下入黃豆大火爆炒一分鍾,烹入料酒和生抽
添加海帶條和剛剛沒過的熱水,大火煮開
轉入砂鍋小火燉15分鍾左右
調入適量鹽和味精,即可出鍋
小貼士
溫馨提示:1、如果用乾海帶,需要把乾海帶提前用高壓鍋提前壓制五分鍾,然後水發半天才可切用;
2、新鮮的海帶和黃豆一塊燉也可以,不過海帶相對於黃豆不容易煮爛,所以我選擇提前用高壓鍋壓制海帶;
3、壓制後的海帶很容易煮爛,所以菜入砂鍋後,衹要黃豆煮爛,即可出鍋;
4、此菜還可以添加豆腐或者是蘿蔔條,風味尤佳;
5、此菜比較喜油,用五花肉傚果很好,如果是改用豬蹄和排骨燉湯,傚果更佳。
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