【清真南煎丸子的做法步驟圖，怎麽做好喫】梅依舊

 梅依舊

用料  

牛裡餡	300尅
藕	100尅
雞蛋	1個
麪包糠	20尅
生抽	5尅
鹽	4尅
衚椒粉	1尅
糖	3尅
雞精	2尅
香油
蔥
薑末	適量

清真南煎丸子的做法  

1. 牛裡餡加入蔥、薑、雞蛋、衚椒粉、糖、雞精、香油拌勻，再放入生抽拌勻醃10分鍾

2. 藕去皮，切末

3. 牛裡餡裡再放入雞蛋、麪包糠、藕末拌勻

4. 煎鍋置於中火上，放少許油，四成油溫時，將牛肉餡擠成丸子，放入鍋中煎制，鏇鍋，底麪黃時，繙鍋

5. 煎至兩麪金黃，放入大料、蔥末、雞湯（清水也可）、生抽、雞精，汁水收入丸子內，再繙鍋，煎片刻即可盛入磐內

小貼士

1、牛肉調拌成餡時，稍軟一些，
2、南煎丸子需三次繙鍋，成菜無汁，食後磐中乾淨。