【魚香豆腐的做法步驟圖,魚香豆腐怎麽做好喫】塞北主婦
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用料
北豆腐 | 一塊 |
剁辣椒 | |
油 | |
大蒜 | |
糖 | |
醋 | |
醬油 | |
薑 | |
鹽 |
魚香豆腐的做法
豆腐切成長方形薄塊(小一些比較入味)
蒜、薑切末
炒鍋置火上,放油燒熱,入油鍋煎至表麪金黃,盛出
醬油1勺、醋2勺、白糖1勺調成魚香汁
鍋燒熱後倒入油,先放入薑蒜末炒香;倒入剁椒,炒出香味後,倒入2勺水或高湯
倒入豆腐塊,炒勻;再倒入事先調好的魚香汁,大火煮至收汁即可
小貼士
1、豆腐片要切得均勻,要用煎的方法煎豆腐片,這樣吸油少。2、其次就是調制魚香汁,按照比例醬油、醋、白糖(1:2:1)。
3、剁椒本身就鹹,鹽要少放或不放。
4、最後就是將魚香汁加水燜燒豆腐入味,要注意時間和火候。
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