【魚香豆腐的做法步驟圖，魚香豆腐怎麽做好喫】塞北主婦

 塞北主婦 它酸甜可口，菜品成色好看，很激發人的食欲。做好魚香菜，衹要掌握好魚香汁的調配比例，一個新手基本上就可以搞定全家人的胃。

用料  

北豆腐	一塊
剁辣椒
油
大蒜
糖
醋
醬油
薑
鹽

魚香豆腐的做法  

1. 豆腐切成長方形薄塊（小一些比較入味）

2. 蒜、薑切末

3. 炒鍋置火上，放油燒熱，入油鍋煎至表麪金黃，盛出

4. 醬油1勺、醋2勺、白糖1勺調成魚香汁

5. 鍋燒熱後倒入油，先放入薑蒜末炒香；倒入剁椒，炒出香味後，倒入2勺水或高湯

6. 倒入豆腐塊，炒勻；再倒入事先調好的魚香汁，大火煮至收汁即可

小貼士

1、豆腐片要切得均勻，要用煎的方法煎豆腐片，這樣吸油少。
2、其次就是調制魚香汁，按照比例醬油、醋、白糖（1:2:1）。
3、剁椒本身就鹹，鹽要少放或不放。
4、最後就是將魚香汁加水燜燒豆腐入味，要注意時間和火候。