健康功傚

豆腐:潤燥
香菇:透疹
白糖:低蛋白質

食材用料

魚香豆腐的做法

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  1.原料配料洗淨切好

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  2.豆腐開水下鍋煮一下，水裡放點兒鹽~去下豆腥味，也避免待會兒炒散架~不過力氣大的還是避免用鏟子炒，顛鍋哈~

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  3.起油鍋，下蔥薑片，兩勺郫縣豆瓣醬，兩勺剁椒，小火炒出紅油

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  4.烹料酒

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  5.下入豆腐和香菇片

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  6.調入適量生抽炒勻

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  7.下入切好的紅彩椒、圓蔥、杭椒大火快炒

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  8.下入蒜米，鹽，一點兒番茄醬，白糖、香醋，花椒粉，雞精，炒勻。再勾個薄芡就可以出鍋啦~

小貼士

1、晚下蒜米是爲保畱更多蒜香，使魚香味更濃

2、鹽不要放多了，因爲郫縣豆瓣醬、剁椒、生抽都是鹹的

3、糖醋比例1:1最佳，也可以根據個人口味適儅增減量哈

4、番茄醬和花椒粉可以忽略