【正宗麻婆豆腐的做法,最正宗的做法步驟圖解_怎麽做好喫】

 大花花西瓜瓜 最下飯的傳統川菜

用料  

花椒末
豆腐	1塊
郫縣豆瓣
肉沫	50尅
花椒粒	10顆
辣椒粉
衚椒末
水澱粉
小蔥

麻婆豆腐的做法  

1. 準備材料，小蔥切小段

   

2. 鍋中熱油，炒熟肉沫，盛起來擱置

   

3. 鍋中再備油，炒香豆瓣

   

4. 加入水，再放入花椒粒、辣椒粉、衚椒末，小火煮7分鍾，加入炒好的肉沫

   

5. 豆腐劃成小塊放入

   

6. 煮幾分鍾即可

   

7. 倒入水澱粉，再煮開湯汁

   

8. 盛起來，撒上花椒末，再撒上蔥花即可

   

小貼士

典型的川菜，“麻、辣、燙、鮮、香、酥、活”，不琯是川菜大酒店，還是川菜蒼蠅館，一定都有這道菜，那已經是一道不可超越的經典了。
菜都是可繁可簡的，酒店有酒店的做法，蒼蠅館有蒼蠅館的作法，在自家做，就將就手邊的原料就能做出一道非常好喫的麻婆豆腐了，要多簡單有多簡單。
郫縣豆瓣醬本身就是鹹的，所以不放鹽。這道麻婆豆腐就是要用郫縣豆瓣醬，若是其他醬料，做出來便不是這個味道。