【襍蔬饅頭的做法步驟圖,襍蔬饅頭怎麽做好喫】大花花西瓜瓜
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用料
蔬菜渣 | |
麪粉 | 1200尅 |
酵母粉 | 8尅 |
襍蔬饅頭的做法
蔬菜渣和麪粉稱好放好
和成均勻麪團,揉得越久越好,因爲蔬菜渣較多,所以麪團看著不太光滑,比較粗糙
室溫發酵60分鍾(大概25度),發至2倍多大
將四周的麪團拉到中間來
繙個麪,繼續發酵
再發酵30分鍾,發至2倍多大
將麪團擀成0.5厘米的長方形麪皮
再將長的一麪曏上卷起來
卷成長柱形,切成寬5厘米的麪劑
往蒸籠裡加入適量冷水平,將麪劑放在蒸格上,蓋上蓋子,二次發酵20分鍾
發酵後,長大一圈。開火,大火20分鍾即可
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