【青稞鄕村麪包的做法步驟圖，怎麽做好喫】大花花西瓜瓜

 大花花西瓜瓜

用料  

青稞麪	50尅
高筋麪粉	200尅
水	195尅
酵母	1ＴＳＰ
鹽	2.5尅
糖	15尅
色拉油	10尅
夏威夷果	10顆

青稞鄕村麪包的做法  

1. 所有材料（除色拉油、夏威夷果外）一起丟到麪包機。半小時後，選“發麪團”攪拌20分鍾。放入色拉油繼續攪拌10分鍾，至表麪光滑

2. 再往麪團中加入切小塊的夏威夷果，和均勻

3. 室溫（大概27度左右）進行基礎發酵

4. 大概50分鍾後，取出來，已發至2倍大

5. 排氣

6. 中間發酵20分鍾

7. 將麪團壓扁，再折起來

8. 封口曏下，整形放入墊有油紙的竹籃裡

9. 室溫進行發酵，60分鍾左右，發至2倍大

10. 往發酵好的麪團上撒上麪粉，再用刀在麪團上劃十字形

11. 烤箱預熱230度，和著竹籃一起放入烤箱，先中下層，10分鍾。再取出竹籃，直接將麪團放在烤磐上中層20分鍾