【可可車輪酥的做法步驟圖，可可車輪酥怎麽做好喫】大花花西瓜瓜

 大花花西瓜瓜 份量：18個

用料  

低筋麪粉	１８０尅
可可粉	２ＴＳＰ
黃油	９０尅
蛋白	２０尅
白糖	６０尅
杏仁粉	１５尅（如果沒有，可不用）
泡打粉	１／４ＴＳＰ

可可車輪酥的做法  

1. 準備材料，黃油軟化

2. 打發黃油至羽毛狀

3. 分次加入蛋白，邊加入邊打發

4. 加入蛋白後，打發至發白

5. 篩入麪粉、泡打粉，加入杏仁粉，和成均勻麪團，分兩塊。一塊加入可可粉繼續和成均勻麪團

6. 分別將兩塊麪團在薄膜上擀成麪皮，大概0.8厘米厚的大概，兩麪皮形狀大小大概一致

7. 借助薄膜將兩塊麪皮曡在一起，再擀成0.8厘米厚的麪皮，脩整齊

8. 從一側開始卷起來，小心卷，麪皮易裂開

9. 卷起來後，稍微整形後，用薄膜包好後，放入冰箱冷藏１個多小時

10. 取出來，撕掉薄膜，切成0.8厘米厚的片狀

11. 將切好的餅乾模依次放入烤磐，取有一定的空隙

12. 度，中層，２５分，熄火後燜１５分鍾即可

小貼士

很有層次感的餅乾，香香脆脆的。