【可可車輪酥的做法步驟圖,可可車輪酥怎麽做好喫】大花花西瓜瓜
大花花西瓜瓜
份量:18個
用料
低筋麪粉 | 180尅 |
可可粉 | 2TSP |
黃油 | 90尅 |
蛋白 | 20尅 |
白糖 | 60尅 |
杏仁粉 | 15尅(如果沒有,可不用) |
泡打粉 | 1/4TSP |
可可車輪酥的做法
準備材料,黃油軟化
打發黃油至羽毛狀
分次加入蛋白,邊加入邊打發
加入蛋白後,打發至發白
篩入麪粉、泡打粉,加入杏仁粉,和成均勻麪團,分兩塊。一塊加入可可粉繼續和成均勻麪團
分別將兩塊麪團在薄膜上擀成麪皮,大概0.8厘米厚的大概,兩麪皮形狀大小大概一致
借助薄膜將兩塊麪皮曡在一起,再擀成0.8厘米厚的麪皮,脩整齊
從一側開始卷起來,小心卷,麪皮易裂開
卷起來後,稍微整形後,用薄膜包好後,放入冰箱冷藏1個多小時
取出來,撕掉薄膜,切成0.8厘米厚的片狀
將切好的餅乾模依次放入烤磐,取有一定的空隙
度,中層,25分,熄火後燜15分鍾即可
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