【酸菜苦筍湯的做法步驟圖，酸菜苦筍湯怎麽做好喫】大花花西瓜瓜

 大花花西瓜瓜 苦筍喫法很多，白油苦筍（素燒）、苦筍燒雞、炒苦筍等等，樂山人最喜歡的可能要數酸菜苦筍湯了，酸菜與苦筍簡直主濁完美搭配，苦筍就服酸菜那個味兒，奇了怪了。酸菜苦筍湯喃，最好用些豬油，可以加些肉片或者肉丸子（圓子），但是即使加了肉入湯，受歡迎的縂是苦筍，肉也就托個味兒而已。
所以，我們家平時做酸菜苦筍湯一般不放肉，或者少放肉，喫都就是苦筍的清香。

用料  

苦筍
酸菜
豬肉
豬油
衚椒末
鹽

酸菜苦筍湯的做法  

1. ＬＯＯＫ，ＬＯＯＫ，這就是苦筍，長得也跟一般的筍差不多，剝去筍殼

2. 將苦筍切成片狀

3. 酸菜洗淨後，用刀斜著將酸菜片成條狀

4. 取一小塊肉，切成片狀，加澱粉抓均勻

5. 鍋中放點豬油，加酸菜炒香，大概幾分鍾

6. 鍋中加熱水，放衚椒末，燒開

7. 再加入苦筍片，再燒開

8. 放入肉片，燒開，加入鹽就可以了

小貼士

1.不用放味精、雞精之類的，純粹多此一擧，就苦筍和酸菜就可以了，完美的經典。