【酸菜苦筍湯的做法步驟圖,酸菜苦筍湯怎麽做好喫】大花花西瓜瓜
大花花西瓜瓜
苦筍喫法很多,白油苦筍(素燒)、苦筍燒雞、炒苦筍等等,樂山人最喜歡的可能要數酸菜苦筍湯了,酸菜與苦筍簡直主濁完美搭配,苦筍就服酸菜那個味兒,奇了怪了。酸菜苦筍湯喃,最好用些豬油,可以加些肉片或者肉丸子(圓子),但是即使加了肉入湯,受歡迎的縂是苦筍,肉也就托個味兒而已。
所以,我們家平時做酸菜苦筍湯一般不放肉,或者少放肉,喫都就是苦筍的清香。
所以,我們家平時做酸菜苦筍湯一般不放肉,或者少放肉,喫都就是苦筍的清香。
用料
苦筍 | |
酸菜 | |
豬肉 | |
豬油 | |
衚椒末 | |
鹽 |
酸菜苦筍湯的做法
LOOK,LOOK,這就是苦筍,長得也跟一般的筍差不多,剝去筍殼
將苦筍切成片狀
酸菜洗淨後,用刀斜著將酸菜片成條狀
取一小塊肉,切成片狀,加澱粉抓均勻
鍋中放點豬油,加酸菜炒香,大概幾分鍾
鍋中加熱水,放衚椒末,燒開
再加入苦筍片,再燒開
放入肉片,燒開,加入鹽就可以了
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