【金玉滿堂福臨門的做法步驟圖，怎麽做好喫】食尚煮婦

 食尚煮婦 年夜飯是全家人的團圓的喜慶聚會，所以不僅菜肴要豐盛，而且重眡“口彩”，要有個吉祥的好名字。如，年糕叫‘年年高’，全魚叫‘年年有餘’。
豆腐與‘福’諧音，中餐裡常用豆腐做原料來表達吉祥的寓意。‘金玉滿堂福臨門’是爲春節設計的一道菜肴，用豆腐包代表‘福包’，紅棗、白蘿蔔、金針菇、枸杞代表金玉滿堂，祝大家新春家庭美滿、福氣多多！

用料  

豆腐皮	（千張）1斤
肉末	2兩
紅棗	8顆
白蘿蔔	半斤
金針菇	1兩
枸杞	少許
韭菜	少許
高湯	一碗
鹽
醬油
料酒
澱粉

金玉滿堂福臨門的做法  

1. 肉末加醬油、料酒，加少許澱粉拌勻。豆腐皮切成餛飩皮大小的塊，豆腐皮和韭菜放入開水裡燙軟（1分鍾）

2. 將肉末放在豆腐皮上，按對角包起來。用韭菜將豆腐包紥起來

3. 蘿蔔切成小塊。鍋裡倒入高湯，將蘿蔔、金針菇、紅棗、枸杞、豆腐包放入鍋裡，加鹽，用中高火燒10分鍾即可

小貼士

1、做豆腐包的餡時可以加入香菇、筍、馬蹄等，但一定要切碎。
2、韭菜沸水裡燙一下要快速取出，不要燙太久。韭菜做‘繩’很牢固的，您可以試試。