【蒜薹雞胗的做法步驟圖，蒜薹雞胗怎麽做好喫】灰狼一號

 灰狼一號

用料  

蒜薹	一小綑
雞胗	10個左右
大蔥	適量
生薑	適量
花椒	適量
乾辣椒	適量
白衚椒	少許
料酒	少許
澱粉	少許

蒜薹雞胗的做法  

1. 蔥薑洗淨切片，乾辣椒漸成1cm的小段

2. 將雞胗洗乾淨切成片狀，用大蔥、生薑、花椒、乾辣椒、澱粉、料酒和白衚椒醃制半小時左右

3. 此時將蒜薹洗淨切段備用

4. 鍋中燒熱油，將醃好的雞胗倒入，急火快炒變色後迅速撈出

5. 再倒少量油，爆炒蒜薹約30秒下雞胗一起繙炒一分鍾後加鹽炒勻即可

小貼士

蒜薹也叫蒜苗；

炒雞胗一定要急火快炒；

蒜薹不宜炒得太久，否則容易失去其中的辣素流失營養。