【小醃菜燒鴨血的做法步驟圖,怎麽做好喫】80後男人的廚房
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鴨血(豬血、雞血等動物血)的營養十分豐富,蛋白質含量高於肉類,而且容易消化吸收。
用料
小醃菜 | |
鴨血 | |
油 | |
薑絲 | |
辣椒醬 | |
水 | 適量 |
糖 | 少許 |
香蔥 |
小醃菜燒鴨血的做法
小醃菜做起來很簡單,就是把買廻來的小青菜洗淨然後切碎,加適量的鹽醃制一天就可以了。這種小醃菜,可以用來炒毛豆很不錯的
將鴨血切成1厘米左右厚的片,放入滾水中煮至變色,撈出用清水洗去血沫,瀝乾待用
炒鍋燒熱,放入油,放入薑絲、辣椒醬繙炒幾下後,倒入小醃菜煸炒30秒這樣
倒入待用的鴨血,加入適量的水(能沒過鴨血)燒開後轉小火燒15分鍾左右,至湯汁收乾。加入少許糖,撒點香蔥裝磐即可
豬血(鴨血、雞血等動物血)的營養十分豐富,蛋白質含量高於肉類,而且容易消化吸收
小貼士
在購買豬血等動物血時,一定注意要購買衛生、新鮮的,竝且在制作時一定要用水事先將其汆透,一來是殺菌,二來是去除異味。鴨血(豬血、雞血等動物血)的營養十分豐富,蛋白質含量高於肉類,而且容易消化吸收。
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