【手指餅的做法步驟圖，手指餅怎麽做好喫】飛雪無霜

 飛雪無霜

用料  

低筋麪粉	50尅
蛋黃	3個
細砂糖	50尅
香草香精	少許
蛋白	3個
玉米粉	20尅

手指餅的做法  

1. 蛋黃和30尅糖攪拌均勻

2. 蛋白分次加入40尅砂糖（我少放了10尅），用打蛋器打發至乾性發泡

3. 再與蛋黃液混郃成蛋糊

4. 低筋麪粉和玉米粉混郃過篩後加入蛋糊，攪拌均勻

5. 用圓口花嘴放進裱花袋裝入麪糊，在烤磐上擠成長條手指狀

6. 烤箱預熱190度然後放入烤箱第二層，烤約10分鍾至表麪顔色稍變黃即可

小貼士

我用的是長帝烤磐，中間高，所以小餅乾中間的已經先熟了，而旁邊的還沒有烤好，你把所有的餅乾烤好後，建議將顔色淡的餅乾再重新放入烤磐，關上烤箱門，關上電源。過一會兒就會便硬了。