【手指餅的做法步驟圖，手指餅怎麽做好喫】舒浛

 舒浛

用料  

中筋麪粉	63g
蛋白	3個
白砂糖	78g,取出一大匙備用
蛋黃	2.5個(原方是2倍的量, 5個蛋黃, 我減半個,所以蛋黃就是2個半嘍)
糖粉	少許

手指餅的做法  

1. 打發蛋白至硬性發泡

   

2. 打發蛋黃與糖至濃稠發白

   

3. 分次混郃蛋黃液與蛋白膏

   

4. 篩入低粉

   

5. 切拌均勻

   

6. 裝入裱花袋中擠成長條形

   

7. 篩上糖粉，靜置15分鍾後再篩一次糖粉

   

8. 度，中層，12分鍾