【木耳小炒的做法步驟圖，木耳小炒怎麽做好喫】米婭_Mia

用料  

腿肉
木耳
筍
紅甜椒
鹽
澱粉
花雕酒
水澱粉

木耳小炒的做法  

1. 肉切絲，加入少許鹽、花雕酒、澱粉抓勻，醃制一會兒

2. 木耳泡發後減去根部，切成絲；紅甜椒切絲

3. 筍切絲，在水中汆燙後瀝乾備用

4. 鍋內加熱適量油，加入肉絲滑炒至變色後盛出

5. 加入木耳和筍絲煸炒一會兒

6. 加入少許水，略煮一會兒

7. 加入甜椒絲和肉絲繙炒一會兒

8. 調入適量鹽，繙炒均勻

9. 淋入適量水澱粉勾芡即可

小貼士

甜椒很易炒熟，無需久煮；若是喜歡很熟軟的甜椒，可與木耳、筍絲一起入鍋。
筍先汆燙可去除澁味，最好不要省略此步驟。
如果有蠔油或鮑魚汁，可略添加些，口感更佳。
若是喜歡，可在出鍋前加入少許芝麻油增香。