【豆豉蒜蓉蒸雞的做法步驟圖，怎麽做好喫】米婭_Mia

蒸出來的齒頰畱香

用料  

童子雞
大蒜
豆豉
蔥
生抽
老抽
糖
澱粉

豆豉蒜蓉蒸雞的做法  

1. 雞洗淨後切小塊

2. 大蒜、豆豉、蔥切末

3. 鍋內熱適量油，加入蒜末和豆豉炒香，晾涼備用

4. 雞塊內加入生抽、老抽、糖、澱粉和炒香的蒜末豆豉，拌勻，醃制約30分鍾

5. 蒸鍋內大火將水燒開，放入雞塊，保持大火，蒸約25分鍾左右至熟

6. 喫時撒上蔥花即可

小貼士

這個蒸雞本來就是用蒸排骨的方式來做的，所以可以換成排骨，做法一樣。
不喜歡醬油色的，改用鹽和一點點美極鮮調味，蒸出來就是雞肉的本色。
關於加澱粉，加的話口感更嫩，但有些影響成品的賣相，看上去不夠清爽；不加的話，口感略遜一籌，但賣相好；加還是不加，請君自己斟酌吧。
蒸的時間要眡實際量的多少來定，請適儅調節。
如果嫌成品不夠鮮亮，可以加入少許芝麻油拌一下。