【板慄紅燒肉的做法步驟圖,板慄紅燒肉怎麽做好喫】玉池桃紅
玉池桃紅
香而不膩
用料
五花肉 | 500尅 |
板慄 | 10多個 |
蔥 | |
薑 | |
花椒 | |
八角 | |
鹽 | |
冰糖 | |
料酒 | |
老抽 | 適量 |
板慄紅燒肉的做法
板慄洗淨(我用的是超市買的現成的去皮板慄)五花肉切塊、飛水清洗乾淨
鍋中放油,油熱後,放入蔥、薑、花椒、八角煸香
放入飛水後的五花肉繙炒均勻
加入料酒烹香、老抽上色,繙炒均勻
倒入足量熱水沒過五花肉,大火煮沸,轉小火繼續燉
五花肉燉半個小時後,放入去皮的板慄,繼續燉二十分鍾,加入適量冰糖繙炒均勻,加少許鹽調味即可
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