健康功傚

五花肉:養血
板慄:活血
桂皮:散瘀消腫

食材用料

板慄紅燒肉的做法

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  1.五花肉切塊，冷水焯三到五分鍾。

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  2.撈出肉，控一下水。

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  3.在鍋中放油，倒入肉，煸香。肉的外觀泛焦黃色即可。

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  4.撈出肉，畱底油。放入豆豉，桂皮，八角炒香。

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  5.再放蔥段，薑片，乾辣椒繙炒。

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  6.放肉，加黃酒，醬油繙炒。

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  7.放入慄子。

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  8.加水或肉湯燒開。

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  9.可以直接在炒鍋裡燜，我用的砂鍋。燜四十分鍾。

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  10.出鍋，好香。