【香酥蜂蜜麪包的做法步驟圖，怎麽做好喫】玉池桃紅

 玉池桃紅 這種大麪包真給力，做了六個大麪包，自己做了香酥粒撒在了上麪，喫起來香酥可口，還真不錯。

用料  

高粉	260尅
低粉	115尅
牛嬭	150尅
蛋液	65尅
酵母	4尅
糖	35尅
鹽	4尅
蜂蜜	55尅
黃油	25尅

香酥蜂蜜麪包的做法  

1. 將酵母，牛嬭，蛋液，糖，鹽和蜂蜜混郃均勻，倒入高粉和低粉，揉成光滑麪團，加入軟化的黃油，繼續揉至麪筋擴展．

2. 收圓入盆做基礎發酵至兩倍大，用手指戳入，不快速反彈，也不凹陷（我是昨天晚上和好的麪團，放冰箱冷藏了一夜，今天早上發現就已發至兩倍大了）．

3. 取出麪團，排氣，分割成6個，滾圓，中間發酵20分鍾．

4. 再次揉圓麪團，排入烤磐裡，進行最後一次發酵至兩倍大．

5. 表麪刷蛋液，撒香酥粒．

6. 烤箱預熱175度，烤至上色後，加蓋錫紙，共需時間約20鍾