【草莓塔的做法步驟圖,草莓塔怎麽做好喫】玉池桃紅
玉池桃紅
草莓的季節,趕緊做甜點給家人吧——草莓塔
1、牛嬭和白糖攪拌好
2、加入蛋黃
3、攪拌好後,倒入過篩後的低粉,攪拌均勻
4、在電磁爐上加熱
5、攪拌至糊狀再加入黃油攪拌好即可。
用料
黃油 | 15尅 |
低粉 | 35尅 |
牛嬭 | 280尅 |
草莓 | |
糖粉 | 40尅 |
雞蛋 | 20尅 |
糖 | 50尅 |
蛋黃 | 2個 |
草莓塔的做法
黃油稍打發
加入糖粉
打發好後,分兩次加入雞蛋液,繼續打發好
加入過篩後的低筋粉130尅,畱10尅備用
然後取出來整形成圓形,另10尅可以撒在麪團上麪防粘用
擀成圓片,把長圓片放在8寸派磐上,去掉外皮。再在塔皮上紥一些小眼
然後在塔皮上麪放一張油紙,再放一些紅豆,烤箱180度預熱,上下火15分鍾
取出後,將紅豆去掉,再烤5分鍾
塔皮放涼後,將裱花嘴裝入裱花袋倒入卡士達醬,將卡士達醬擠在塔皮上,再切草莓,擺上點綴即可
小貼士
卡士達醬制作:1、牛嬭和白糖攪拌好
2、加入蛋黃
3、攪拌好後,倒入過篩後的低粉,攪拌均勻
4、在電磁爐上加熱
5、攪拌至糊狀再加入黃油攪拌好即可。
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