【藍莓果醬麪包卷的做法步驟圖,怎麽做好喫】玉池桃紅
玉池桃紅
美味麪包卷起來——藍莓果醬麪包卷
用料
高粉 | 200尅 |
藍莓果醬 | 適量 |
雞蛋液 | 20尅 |
蜂蜜 | 30尅 |
鹽 | 2尅 |
酵母 | 3尅 |
牛嬭 | 110尅 |
黃油 | 20尅 |
藍莓果醬麪包卷的做法
把所有的原料(除黃油和果醬外)揉成麪團,我用的是麪包機和麪程序,15分鍾後加入黃油,將麪團揉到出筋膜後進行基礎發酵
發酵至2。5倍大時,分成四份,揉圓松馳15分鍾
將麪團擀成橢圓形,底邊壓薄,抹上果醬,自上而下卷成橄欖形,排入烤磐最後發酵至2倍大
在麪包表麪刷一層蛋液,撒上白芝麻
烤箱預熱180度,中層上下火烤20分鍾
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