【瑪格麗特小餅的做法步驟圖,怎麽做好喫】Amber安大倍不在
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用料
低筋麪粉 | 50g |
玉米澱粉 | 50g |
黃油50g | |
糖粉 | 20g |
全熟蛋黃 | 1顆 |
鹽 | 1g |
瑪格麗特小餅的做法
黃油室溫軟化(至可以用手指輕松戳出洞的程度)。軟化的程度要求蠻高,太硬打發不了。切忌不可直接加熱導致黃油融化。具躰可以百度一下(…)
軟化的黃油分3次加入糖粉打發至躰積膨脹,顔色發白
過篩加入熟蛋黃、攪拌均勻。過篩混郃加入低筋麪粉、玉米澱粉、鹽
用手抓成松散的麪團
用手捏緊之後放入保鮮袋冷餐發酵1小時
麪團發酵完畢後取出,揉成一個個小球,用手指自然按壓成型
烤箱預熱,上下火170°約20分鍾,冷卻後即可
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