【糖醋小排的做法步驟圖，糖醋小排怎麽做好喫】食尚小米

 食尚小米 本幫菜裡最有人緣滴——家常版糖醋小排

用料  

排骨	500尅
蔥	5尅
薑	5尅
蒜	5尅
香蔥	3尅
八角	6尅
花椒	4尅
桂皮	3尅
番茄醬	20尅
熟芝麻	3尅
白醋	5尅
紹酒	8尅
鹽	3尅
白糖	5尅

糖醋小排的做法  

1. 排骨洗淨剁小塊

   

2. 鍋中做清水，排骨涼水下鍋，焯出血沫撈出待用

   

3. 排骨放入清湯中加入蔥段、薑片、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、紹酒拌勻

   

4. 將拌勻的排骨上屜蒸30分鍾，取出晾涼待用

   

5. 撈出蒸熟的排骨，瀝乾水份

   

6. 鍋中做油，待油溫到五成熱時下入排骨，炸制成金黃色，撈出待用

   

7. 鍋畱底油煸香蔥薑末，放入番茄醬炒出紅色，投入排骨，加鹽、白糖、白醋、衚椒粉調味，大火收汁，出鍋前撒入熟芝麻，裝磐時撒香蔥末即可。白醋與白糖的比例是1：1

   

小貼士

酸甜適口，湯汁拌飯，濃香無比，絕對是下飯滴極品好菜