【泡菜炒牛肉的做法步驟圖，泡菜炒牛肉怎麽做好喫】萬萬

 萬萬

用料  

裡脊	200g
泡菜	200g
紅椒	1個
青蒜	幾根
油	3湯匙
生抽	1湯匙
黑衚椒粉	少許
蛋清	1個
鹽	3g
澱粉	少許
紅油	2湯匙

泡菜炒牛肉的做法  

1. 橫切牛肉，切3mm左右，然後切成小片。紅椒切塊，青蒜切段

2. 牛肉切好，加生抽1湯匙（15ml），黑衚椒粉少許，蛋清1個，鹽3g，澱粉少許醃制1小時

3. 鍋裡熱油，可稍微多放一些，迅速滑炒牛肉至變色，盛出備用。然後加少許油，加入泡菜炒香

4. 放牛肉，繙炒均勻，加紅椒和青蒜，加鹽，倒2湯匙紅油，繙炒兩下出鍋即可

小貼士

1.牛肉要提前醃制1小時，入鍋大火迅速滑炒，這樣炒出的牛肉更嫩。
2.泡菜本身有一定的鹽味，所以鹽要少放。