【櫻桃醬的做法步驟圖，櫻桃醬怎麽做好喫】萬萬

 萬萬

用料  

櫻桃	800g
白砂糖	50g
黃糖（或冰糖）	100g
檸檬	1個
水	小半盃

櫻桃醬的做法  

1. 櫻桃洗淨後，去掉蒂，去掉果核。（去果核的辦法：用小刀在櫻桃上劃一刀，掰開，挖掉核即可）

2. 加白砂糖，拌勻後醃制1小時

3. 倒入耐酸的鍋子中（搪瓷鍋，砂鍋，不鏽鋼鍋都行），加黃糖（或冰糖），擠入一個檸檬的汁，加水，大火燒開，轉中小火慢慢熬至粘稠即可，要一邊煮一邊不停的攪拌

4. 存放果醬的容器以玻璃瓶最佳。可以分幾個小瓶保存，這樣喫的時候開封一小瓶在幾天內喫完不容易壞掉。容器要提前用熱水燙過，徹底晾乾。在果醬稍微涼一點，不要低於80度時，盛入瓶中，蓋蓋密封，冰箱冷藏

小貼士

在熬櫻桃醬的時候，櫻桃熬開後大約不到10分鍾，這時是水最多，且顔色已經很紅的時候，可以撈出半盃櫻桃汁，可以做櫻桃慕斯的鏡麪。