【日本豆腐的做法步驟圖，日本豆腐怎麽做好喫】紫色透明

 紫色透明 最近比較迷這種酸甜口的菜，覺得不油膩，很清新。日本豆腐的喫法很多，炒菜，做湯，涼拌均可。拿它來炒菜的話，我最喜歡用它來做脆皮日本豆腐。炸制表皮脆硬，配上酸甜的茄汁，非常可口開胃。

用料  

日本豆腐	2條
澱粉
番茄沙司	5湯匙
白糖	1湯匙
鹽	1茶匙
清水	適量

日本豆腐的做法  

1. 準備好玉子豆腐2條

   

2. 用到從中間部分切開，不要從頭剪開

   

3. 用刀把豆腐切成寬度約1cm的塊

   

4. 把切好的豆腐直接放在澱粉中包裹，沾滿澱粉

   

5. 鍋中倒油，油熱後放入沾滿澱粉的豆腐，表麪炸至脆硬。全部炸好後，放到容器中

   

6. 炒鍋中倒入少量油，放入番茄沙司，白糖，鹽，適量清水，熬制濃稠後起鍋，淋在豆腐上即可

   

小貼士

友情提示：
1.澱粉準備充分一些，方便包裹豆腐。
2.不建議把豆腐放入炒鍋中繙炒，很容易碎。直接澆汁最好。

做這道菜的時候，由於日本豆腐比較易碎，所以在沾澱粉時要小心一些。油溫不要太低，高一點容易立刻定型，但也別太大火哈，容易糊掉。全部過油後，不需要倒進鍋裡繙炒，這樣很容易炒碎。直接盛到碗中，調好湯汁淋在豆腐上即可。此菜適郃趁熱食用，口感表皮脆硬，內部嫩軟，非常贊。

日本豆腐又稱雞蛋豆腐、玉子豆腐。雖質感似豆腐，卻不含任何豆類成份。它以雞蛋爲主要原料，添加純水、植物蛋白、天然調味料等。具有豆腐的爽滑鮮嫩，雞蛋的美味清香，如嬰兒肌膚般嫩滑。和我們以往喫的南豆腐和北豆腐都不一樣。不喜歡喫豆味的朋友，選擇用日本豆腐來做菜，是不錯的選擇。