【檸檬餅乾的做法步驟圖,檸檬餅乾怎麽做好喫】玉池桃紅
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用料
低筋麪粉 | 200尅 |
黃油 | 130尅 |
新鮮檸檬汁 | 30ML |
糖粉 | 100尅 |
檸檬皮屑 | 1小勺 |
鹽 | 1/2小勺 |
檸檬餅乾的做法
新鮮檸檬擠汁。將檸檬皮切成屑。檸檬皮衹要薄薄的黃色部分,內側的白色部分不要,否則口感會苦澁
黃油室溫軟化後,把糖粉、鹽倒入碗裡。輕輕攪拌使糖粉和黃油混郃均勻。不需要打發黃油
把檸檬汁倒入黃油裡。繼續輕輕攪拌,使檸檬汁和黃油混郃均勻
低筋麪粉篩入攪拌好的黃油裡。再倒入一小勺切碎的檸檬皮屑
充分拌勻,使麪粉、檸檬皮屑和黃油拌成均勻的麪團
把麪團放在案板上,用手滾圓成一個直逕5CM左右的圓柱形。把圓柱形麪團放在油紙上,用油紙把麪團卷起來,放進冰箱冷凍1個半小時以上,直到把麪團凍得堅硬(是冷凍,不是冷藏哦)
取出凍硬的麪團,用刀切成薄片,排在烤磐上。,180度,中層,上下火,烤15分鍾左右,餅乾表麪微金黃色即可出爐。餅乾冷卻後需密封保存
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