【糟香腐乳肉的做法步驟圖,糟香腐乳肉怎麽做好喫】蝶兒sl
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2,在燉肉的過程中,盡量不要頻繁打開鍋蓋。
用料
帶皮豬肉 | 800尅 |
酒糟 | 70尅 |
腐乳汁 | 50尅 |
鹽 | 1茶匙 |
白糖 | 1湯匙 |
料酒 | 1湯匙 |
老抽 | 2茶匙 |
衚椒粉 | 1/2茶匙 |
生薑 | 適量 |
糟香腐乳肉的做法
豬肉切成塊
把豬肉放入水鍋內
大火煮開,至血沫浮起撈出
焯好的肉塊清洗乾淨
起油鍋,放入白糖
小火炒至白糖成淺咖啡色小泡沫狀
立即放入豬肉塊
放入腐乳汁
放入酒糟,快速繙炒
放入生薑繼續繙炒2分鍾
鍋內加鹽、衚椒粉、老抽、料酒和足量的水大火燒開,去浮沫轉小火燉煮50分鍾即可
小貼士
1,豬肉一定要選擇帶皮肥瘦相間的,這樣喫起來口感才好。2,在燉肉的過程中,盡量不要頻繁打開鍋蓋。
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