【衚椒鴨腿的做法步驟圖，衚椒鴨腿怎麽做好喫】色塵＠琴心茶韻

 色塵＠琴心茶韻

用料  

鴨腿	一衹
衚椒粉	1g
衚椒碎	適量
辣椒粉	1g
花椒粉	1g
醋	5ml
老抽	3ml
白酒	5ml
鹽	2.5g
番茄沙司	適量
豇豆	少許
洋蔥	少許
彩椒	少許

衚椒鴨腿的做法  

1. 鴨腿清洗後擦乾，用衚椒粉、辣椒粉、花椒粉、醋、白酒、老抽、鹽抓勻

2. 用保鮮袋包好，放入冰箱冷藏醃制（我是昨晚醃上的，大家時間緊張的話，醃制20分鍾也就可以了）

3. 將醃好的鴨腿放入蒸鍋中蒸20分鍾

4. 蒸好的鴨腿放入平底鍋中煎一下，研磨少許衚椒碎入味

5. 我喜歡表皮焦脆一些的感覺，所以煎了一下，煎鍋抹少許蒸時磐子裡的原汁，這樣不會把鴨腿煎得太乾

6. 其實蒸熟即可食用了，可以省略煎的環節）

7. 豇豆煮熟後，與其他食材一起碼入磐中，澆適量的番茄沙司即可食用