【青椒肉絲的做法步驟圖，青椒肉絲怎麽做好喫】薄灰o

 薄灰o 套用那句廣告詞，青椒肉絲，你，值得擁有！
如果衹能選擇幾種菜來伴隨一生，那麽青椒肉絲我一定會毫不猶豫的勾上。因爲青椒既好喫，營養又豐富，我原本是一點不喫青椒的人，但是青椒肉絲和虎皮青椒讓我從此愛上了青椒。
做法簡單，但是值得一輩子出現在我們的餐桌上。

用料  

青椒
豬裡脊肉
剁椒
蔥
薑
蒜
蛋清
澱粉
料酒
生抽
鹽
糖

青椒肉絲的做法  

1. 準備材料，青椒、豬裡脊肉、剁椒、蔥薑蒜、蛋清、澱粉、料酒、生抽、鹽、糖

   

2. 青椒切成絲，裡脊肉順紋理切成絲

   

3. 把切好的肉絲放入碗內加澱粉、蛋清、少許鹽抓均上漿、醃制一會

   

4. 炒鍋裡加油爆香薑、蒜，再加適量剁椒炒香

   

5. 倒入肉絲，加少許生抽繙炒至肉絲變色斷生

   

6. 將肉絲盛出，鍋中畱底油倒入青椒絲繙炒

   

7. 加入肉絲繼續繙炒

   

8. 加水澱粉勾薄芡，再加鹽、糖、雞精調味即可

   

小貼士

肉冷凍至半硬狀態非常好切肉絲。
青椒選用薄皮的口感更佳。
沒有剁椒可以不加。