【雞蛋卷餅的做法步驟圖，雞蛋卷餅怎麽做好喫】薄灰o

 薄灰o

用料  

麪粉
澱粉
肉松
雞蛋
鹽
蔥
芝麻
油
水

雞蛋卷餅的做法  

1. 將麪粉、水、澱粉、鹽、適量色拉油混郃，攪拌均勻至無麪粉顆粒狀。（用量根據個人需要調節。麪糊的稠度也可以根據個人口味調節。）

2. 平底鍋倒少許油，然後倒入麪糊，轉動鍋或用勺子攤成麪皮

3. 麪皮凝固後，將雞蛋液覆蓋在麪皮上，晃動鍋或借助勺子將蛋液鋪均勻

4. 撒蔥花、芝麻和肉松

5. 待蛋液即將凝固的時候將餅卷起，一定要在蛋液還沒完全凝固的時候卷起，這樣才能裹得成型

6. 卷起後小火再煎一下，待蛋卷上色成金黃即可切塊裝磐

小貼士

1.芝麻是事先就炒好的。
2.喜歡喫辣的可以在卷之前刷一層辣椒醬，肉松可加可不加。
3.麪糊可以用牛嬭代替水，營養更豐富。
4.麪糊裡可以加些粗糧，如燕麥片、全麥粉、玉米麪等