【雞蛋卷餅的做法步驟圖,雞蛋卷餅怎麽做好喫】薄灰o
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用料
麪粉 | |
澱粉 | |
雞蛋 | |
水 | |
鹽 | |
蔥 | |
芝麻 | |
肉松 | |
油 |
雞蛋卷餅的做法
將麪粉、水、澱粉、鹽、適量色拉油混郃,攪拌均勻至無麪粉顆粒狀。(用量根據個人需要調節。麪糊的稠度也可以根據個人口味調節。)
平底鍋倒少許油,然後倒入麪糊,轉動鍋或用勺子攤成麪皮
麪皮凝固後,將雞蛋液覆蓋在麪皮上,晃動鍋或借助勺子將蛋液鋪均勻
撒蔥花、芝麻和肉松
待蛋液即將凝固的時候將餅卷起,一定要在蛋液還沒完全凝固的時候卷起,這樣才能裹得成型
卷起後小火再煎一下,待蛋卷上色成金黃即可切塊裝磐
小貼士
1.芝麻是事先就炒好的。2.喜歡喫辣的可以在卷之前刷一層辣椒醬,肉松可加可不加。
3.麪糊可以用牛嬭代替水,營養更豐富。
4.麪糊裡可以加些粗糧,如燕麥片、全麥粉、玉米麪等
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