【五香茶葉蛋的做法步驟圖，五香茶葉蛋怎麽做好喫】薄灰o

 薄灰o 媽媽那天說半年沒喫過茶葉蛋了，看到外麪賣的很想喫。其實我們家很少喫茶葉蛋，想想我其實也很久沒有喫過了，雖然茶葉蛋的營養沒有白煮蛋好，但是偶爾喫喫我覺得還是可以的，換換口味嘛。不謙虛的說，我自己家煮的要比外麪賣的好喫的多了，這可是我家人一致稱贊的哦。

用料  

雞蛋
八角
桂皮
香葉
丁香
小茴香
辣椒
花椒
茶葉
薑
老抽
生抽
糖
鹽
五香粉

五香茶葉蛋的做法  

1. 將雞蛋洗淨後放入鍋內，倒入清水沒過雞蛋煮開後轉小火煮5分鍾

2. 煮好的雞蛋撈出放入冷水中，撈出輕輕敲碎蛋殼但不要分離

3. 茶葉沖泡開

4. 另取一鍋乾淨的水，將敲碎蛋殼的雞蛋重新放入，加所有調料同煮

5. 煮約半個小時

6. 煮熟後繼續浸泡2，3個小時味道更好

小貼士

1、香料越齊全，鹵水的味道就越香，所以除了以上調料，我又加了些五香粉
2、茶葉先用80至90度的水浸泡15分鍾，倒掉茶水再將茶葉放進鍋裡，可去其澁味
3、泡的時間越長，味道越濃厚。
4、沒有喫完的茶葉蛋可泡在鹵水裡放入冰箱保存數日